Receta – Cerezas caramelizadas con Crocanti

13 jul 2010 1 comentario

by Automata in Recetas

INGREDIENTES

• 500 gr. de cerezas bien firmes
• 200 de almendras molidas o avellanas
• 50 gr. de miel de mil flores
• 20 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN

Ponga la miel en un cazo a fuego moderado, cuando este caliente vaya metiendo en él las cerezas haciéndolas girar agarradas por el rabo para que queden bien impregnadas.

Agregue la mantequilla y remueva con viveza, retírelo del fuego.

Extienda las almendras o avellanas molidas sobre un plato y reboce en ellas las cerezas por todos sus lados. Pongalas a secar sobre una rejilla y ya están listas para servir.

Fuente: http://cuinant.blogspot.com/2010/07/cerezas-caramelizadas-con-crocanti.html